Teh hijau terutamanya mengandungi komponen seperti asid askorbik, tanin, sebatian polifenol, lemak katekin dan karotenoid.Bahan-bahan ini terdedah kepada kemerosotan akibat oksigen, suhu, kelembapan, cahaya dan bau persekitaran.Oleh itu, apabila membungkus teh, pengaruh faktor di atas harus dilemahkan atau dicegah, dan keperluan khusus adalah seperti berikut:
Rintangan kelembapan
Kandungan air dalam teh tidak boleh melebihi 5%, dan 3% adalah yang terbaik untuk penyimpanan jangka panjang;jika tidak, asid askorbik dalam teh akan mudah terurai, dan warna, aroma dan rasa teh akan berubah, terutamanya pada suhu yang lebih tinggi., kadar kemerosotan akan dipercepatkan.Oleh itu, bahan pembungkusan dengan prestasi kalis lembapan yang baik boleh dipilih untuk pembungkusan kalis lembapan, seperti filem komposit berasaskan kerajang aluminium atau filem sejat kerajang aluminium, yang boleh menjadi kalis lembapan tinggi.Perhatian khusus harus diberikan kepada rawatan kalis lembapan pembungkusan teh hitam.
Rintangan pengoksidaan
Kandungan oksigen dalam bungkusan mesti dikawal di bawah 1%.Terlalu banyak oksigen akan menyebabkan beberapa komponen dalam teh merosot secara oksidatif.Sebagai contoh, asid askorbik mudah teroksida menjadi asid deoksiaskorbik, dan seterusnya bergabung dengan asid amino untuk menjalani tindak balas pigmen, yang menjadikan rasa teh lebih teruk.Oleh kerana lemak teh mengandungi sejumlah besar asid lemak tak tepu, asid lemak tak tepu tersebut boleh dioksidakan secara automatik untuk menghasilkan sebatian karbonil seperti aldehid dan keton dan sebatian enol, yang juga boleh membuat aroma teh hilang, astringensi menjadi lebih ringan, dan warna menjadi lebih gelap.
teduhan
Oleh kerana teh mengandungi klorofil dan bahan lain, apabila membungkus daun teh, cahaya mesti dilindungi untuk mengelakkan tindak balas fotokatalitik klorofil dan komponen lain.Selain itu, sinaran ultraungu juga merupakan faktor penting dalam menyebabkan kemerosotan daun teh.Untuk menyelesaikan masalah tersebut, teknologi pembungkusan teduhan boleh digunakan.
Penghalang gas
Aroma daun teh mudah hilang, dan bahan dengan kedap udara yang baik mesti digunakan untuk pembungkusan yang memelihara aroma.Selain itu, daun teh sangat mudah menyerap bau luar, sehingga aroma daun teh dijangkiti.Oleh itu, bau yang dihasilkan oleh bahan pembungkusan dan teknologi pembungkusan harus dikawal dengan ketat.
Suhu tinggi
Peningkatan suhu akan mempercepatkan tindak balas pengoksidaan daun teh, dan pada masa yang sama akan menyebabkan kilauan permukaan daun teh menjadi pudar.Oleh itu, daun teh sesuai untuk disimpan pada suhu rendah.
Pembungkusan beg filem komposit
Pada masa ini, semakin banyak pembungkusan teh di pasaran dibungkusbeg filem komposit.Terdapat banyak jenis filem komposit untuk pembungkusan teh, seperti selofan/polietilena/kertas/kertas/polietilena kalis lembapan, polipropilena/kerajang aluminium/polietilena berorientasikan dwi paksi, polietilena/polivinilidena klorida/polietilena, dsb. Ia mempunyai penghalang gas yang sangat baik. sifat, rintangan kelembapan, pengekalan wangian, dan bau anti-pelik.Prestasi filem komposit dengan kerajang aluminium lebih unggul, seperti teduhan yang sangat baik dan sebagainya.Terdapat pelbagai bentuk pembungkusan beg filem komposit, termasuk pengedap tiga sisi,kantung berdiri,kantung berdiri dengan tingkap yang jelasdan lipat.Di samping itu, beg filem komposit mempunyai kebolehcetakan yang baik, dan ia akan mempunyai kesan yang unik apabila ia digunakan untuk reka bentuk pembungkusan jualan.
Masa siaran: Jun-18-2022