Makanan sejuk bekumerujuk kepada makanan yang mempunyai bahan mentah makanan yang layak yang telah diproses dengan betul, dibekukan pada suhu-30°, dan disimpan dan diedarkan pada suhu-18°atau lebih rendah selepas pembungkusan.
Oleh kerana penyimpanan rantai sejuk suhu rendah sepanjang proses, makanan sejuk beku mempunyai ciri jangka hayat yang panjang, tidak mudah rosak dan penggunaan yang mudah, tetapi ini juga menimbulkan cabaran yang lebih besar dan keperluan yang lebih tinggi untuk bahan pembungkusan.
Struktur bahan yang digunakan secara umumbeg pembungkusan makanan sejuk bekudi pasaran pada masa ini:
1. PET/PE
Struktur ini lebih biasa dalam pembungkusan makanan cepat beku.Ia mempunyai ciri kalis lembapan, tahan sejuk dan pengedap haba suhu rendah yang lebih baik, dan kosnya agak rendah.
2.BOPP/PE, BOPP/CPP
Jenis struktur ini adalah kalis lembapan, tahan sejuk, dan suhu rendah dimeterai haba dengan kekuatan tegangan tinggi dan kos yang agak rendah.Antaranya, BOPP/PE, rupa dan rasa beg pembungkusan adalah lebih baik, yang boleh meningkatkan gred produk.
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
Oleh kerana kewujudan lapisan bersalut aluminium, permukaan struktur ini dicetak dengan indah, tetapi kebolehdapan haba suhu rendah sedikit lemah, dan kosnya tinggi, jadi kadar penggunaannya rendah.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE
Pembungkusan struktur ini tahan beku dan hentaman.Oleh kerana kewujudanlapisan NY, ia mempunyai rintangan tusukan yang baik, tetapi kosnya agak tinggi.Ia biasanya digunakan untuk membungkus produk sudut atau berat.
Di samping itu, terdapat beberapa yang mudahbeg PE, yang biasanya digunakan untuk pembungkusan sayur-sayuran dan buah-buahan, dan beg pembungkusan luar makanan sejuk beku.Pembungkusan PE kompositjuga merupakan beg pembungkusan mesra alam dan boleh dikitar semula.
Produk yang layak mesti mempunyai pembungkusan yang layak, produk perlu diuji, dan pembungkusan perlu diuji lebih banyak lagi.
Masa siaran: Feb-10-2023